Тефтели из утки с каперсами и яблоками

Фарш (из филе утки) — 500 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло топленое — 20 г

Маринованные каперсы — 20 г

Морковь — 2 шт.

Яблоки (кислые) — 2 шт.

Мас¬ло растительное — 30 мл

Лук зеленый — 1 пучок

Майонез — 50 г

Вода

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Морковь натереть на крупной терке, яблоки нарезать кубиками. Зеленый лук нарубить. Фарш перемешать с яйцом и морковью, посолить и поперчить. Сформовать тефтели, обжарить их в растительном масле, переложить в кастрюлю с толстым дном. Затем добавить каперсы, яблоки, влить немного воды, довести до кипения, положить топленое масло, майонез и тушить до готовности.

При подаче посыпать зеленым луком.