Тефтели из говяжьей печени с опятами

Печень (говяжья) — 500 г

Маринованные опята — 150 г

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Рис — 40 г

Масло растительное — 40 мл

Укроп и петрушка — 1 пучок

Майонез — 100 г

Хлеб пшеничный — 2 ломтика

Вода

Лавровый лист

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Лук, зелень петрушки и укропа мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Говяжью печень промыть, пропустить через мясорубку вместе с хлебом, добавить рис, лук, морковь, яйцо, нарезанные опята, перец и соль.

Сформовать из фарша тефтели, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить. Влить немного воды, добавить майонез, лавровый лист. Довести до готовности на слабом огне, посыпать зеленью петрушки и укропа.