Тефтели из говяжьей печени с морковью

Печень говяжья — 500 г

Морковь — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Рис — 40 г

Масло растительное — 40 мл

Петрушка — 1 пучок

Томатный соус — 100 мл

Хлеб ржаной — 2 ломтика

Лавровый лист

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Лук и зелень петрушки мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.

Говяжью печень промыть, пропустить через мясорубку вместе с ржаным хлебом, добавить рис, лук, морковь, яйцо, перец и соль. Сформовать из фарша тефтели, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить. Влить томатный соус, добавить лавровый лист, довести до готовности на слабом огне, посыпать зеленью петрушки.