Тефтели из куриных потрохов с помидорами

Потроха куриные — 500 г

Помидоры — 4 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Рис — 30 г

Масло растительное — 40 мл

Укроп и петрушка — 1 пучок

Лавровый лист

Вода

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Лук измельчить. Зелень укропа и петрушки нарубить. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кружочками. Подготовленные куриные потроха пропустить через мясорубку, смешать с рисом, луком, морковью, яйцом, посолить и поперчить.

Сформовать из фарша тефтели, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить. Влить немного воды, положить помидоры и лавровый лист. Довести до готовности на слабом огне, посыпать зеленью укропа и петрушки.