Котлеты молочные «Взбитые»

Фарш мясной (свинина + говядина) – 700 г

Чабер (кондари) – ½ ч. л.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Аджика – 1 ч. л.

Молоко (холодное) – 200 мл

Кинза – 1 пучок

Перец чили – ½ шт.

Масло растительное

Соль – по вкусу

В фарш добавить пропущенный через пресс чеснок, натертый на крупной терке лук, всыпать соль и чабер. Острый перец, не очищая от семян, мелко нашинковать и соединить с мясной массой. Влить холодное молоко, добавить нашинкованную мелко кинзу. Насадками для теста взбивать фарш не менее 7—10 минут. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут. По истечении времени достать фарш и влажными руками сформовать котлеты.

Обжарить на растительном масле с двух сторон на среднем огне.