Биточки из говяжьего фарша

Фарш мясной (говяжий) — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Сухари панировочные — 3 ч. л.

Сметана — 3 ч. л.

Вода — до 200 мл

Масло растительное

Соль - по вкусу

Перец черный молотый

Сушеный базилик

Паприка — по вкусу

Фарш посолить и поперчить, добавить сушеный базилик. Обжарить мелкорубленый репчатый лук на растительном масле до слегка золотистого цвета и соединить с фаршем. Перемешать. Добавить куриное яйцо. Тщательно перемешать до воздушного состояния. Добавить панировочные сухари. Перемешать.

С помощью двух столовых ложек сформовать из фарша биточки миндалевидной формы. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложить в сковороду-сотейник.

Соус. Сметану развести кипяченой водой, добавить паприку, посолить и поперчить. Перемешать до однородной массы.

Поставить биточки на средний огонь и залить соусом. Сверху посыпать базиликом, накрыть и томить примерно 20—25 минут.