Биточки пшенно-мясные

Фарш мясной (свинина + говядина) — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Пшено — 200 г

Масло растительное

Желток яичный — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Мука пшеничная

Зелень

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

В фарш добавить измельченные лук, зелень, чеснок и посолить. Пшено отварить. В крупу добавить желток и посолить. Если масса будет жидковата, добавить 1 ст. л. муки.

Сформовать лепешку, на середину которой выложить начинку из фарша. Завернуть биточек и обвалять его в муке. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.