Вкусные котлеты

Фарш свиной – 300 г

Фарш куриный – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Батон – 4 ломтика

Петрушка – 2 ст. л.

Порошок горчичный – 1 ч. л.

Яйца куриные – 2 шт.

Вода

Масло растительное

Соль - по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Лук нарезать кубиками. Замочить кусочки батона в воде. В чаше блендера/комбайна смешать лук, отжатый батон и мелко нарезанную петрушку, измельчить до получения однородной массы. Затем добавить фарш. Перемешать, при этом полученная масса не должна стать похожей на мелкую кашу. Переложить все в глубокую миску, добавить сухую горчицу, соль и перец. Отделить белки от желтков. Желтки добавить в фарш. Все перемешать. Белки взбить в пену. Одну половину белков аккуратно соединить с фаршем, затем добавить и вторую половину белков. Аккуратно перемешать.

Сформовать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.