Биточки из индейки

Фарш мясной (индюшатина) — 350 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло сливочное — 100 г

Масло растительное

Кавказская приправа

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Фарш вымешать с яйцом и приправами. Масло нарезать небольшими квадратиками. Из фарша сформовать лепешку, в середину положить масло, залепить края, сформовать биточек. Таким образом слепить биточки из всего фарша.

На сковороде разогреть растительное масло. Жарить биточки под крышкой на среднем огне минут по пять с каждой стороны (время зависит от размера биточков). Самое главное — не передержать, чтобы не подсушить мясо: индюшиное мясо готовится довольно быстро. Выложить со сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.