Фитнес-голубцы

Грудка куриная — 250—300 г

Кабачок — 150 г

Лук репчатый — 2 шт. (в фарш — 1 шт.

В соус — 1 шт.)

Яйцо куриное — 1 шт.

Листья капустные — 5—6 шт.

Морковь — 1 шт.

Перец болгарский — 2 шт.

Капуста цветная — 200—300 г

Томатная паста — 1 ст. л.

Молоко — 150—200 мл

Масло растительное

Зелень

Соль - по вкусу

Специи — по вкусу

Филе, лук и кабачок измельчить в блендере, добавить взбитое яйцо, соль, специи и зелень. Капустные листья отварить до полуготовности, разрезать пополам и срезать огрубевшие места. Сверху намазать слой фарша и свернуть рулетик.

Овощной соус. На небольшом количестве растительного масла пассеровать измельченную луковицу, добавить натертую морковь и нарезанный болгарский перец, немного протушить и добавить томатную пасту, а потом влить молоко. Довести до кипения, подсолить.

В сотейник выложить голубцы, на них разложить соцветия цветной капусты и залить все овощным соусом. Довести до кипения и тушить на маленьком огне не более 30 минут.