Ленивые голубцы на сковороде

Фарш мясной — 400 г

Рис — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Капуста белокочанная — 100 г

Капуста квашеная — 100 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Томаты в собственном соку — 200 г

Сметана (20 % жирности) — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Перец красный жгучий — 1 шт.

Лист лавровый — 1 шт.

Вода — 200 мл

Соль - по вкусу

Смесь перцев

Приправа «Итальянские травы»

Зелень — по вкусу

Рис залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Он должен остаться полусырым. Пока рис остывает, нарезать мелкими кубиками свежую и квашеную капусту, репчатый лук. Фарш соединить с рисом.

Добавить яйцо, нарезанную капусту (оба вида), половину нарезанного лука, соль, смесь свежемолотых перцев. Все тщательно перемешать. Из получившейся массы сделать котлеты и обжарить их на растительном масле (2 ст. л.) до золотистого цвета.

Одновременно на другой сковороде на растительном масле (1 ст. л.) обжарить до золотистости оставшийся нарезанный репчатый лук. Добавить к луку томаты в собственном соку, соль, приправы. Перемешать. Влить сметану, развести все водой, перемешать. Не переживайте, если соус будет жидким: рис его впитает. Довести все до кипения.

Залить соусом ленивые голубцы, добавить лавровый лист и по желанию красный перец. Довести до кипения, убавить огонь и тушить на медленном огне 20 минут.