Мини-голубцы

Капуста белокочанная — 1 вилок

Фарш мясной (любой) — 200 г

Рис — 50 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь (средняя) — 1 шт.

Сливки — 100 мл

Сыр твердый (любой) — 25 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Капусту разобрать на листья, верхнюю часть листа нарезать небольшими полосками. Положить в горячую воду на 1 минуту, затем в холодную, обсушить на бумажных салфетках.

Начинка. Соединить фарш и отваренный до полуготовности рис. Лук и морковь смолоть, добавить к получившейся массе, посолить, поперчить по вкусу. Все перемешать.

На край капустного листа положить фарш, свернуть трубочкой. Уложить в небольшую салатницу. На мелкой терке натереть любой сыр. Добавить 1—2 ч. л. сливок. Залить сливочно-сырным соусом голубцы. Закрыть пищевой пленкой, поставить в микроволновку (700 Вт) на 15 минут.

Соус. Оставшиеся сливки уварить до густоты, добавить соль, перец по вкусу.

Выложить на тарелку готовые голубцы, полить соусом.