Ленивые голубцы в сметанно-томатном соусе

Капуста белокочанная — 300 г

Фарш мясной (свинина + курица) — 600 г

Рис (вареный) — 150 г

Масло растительное — 1 ст. л.

Сметана — 125 г

Соус томатный — 3 ст. л.

Мука пшеничная — 5 ст. л.

Морковь (средняя) — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Вода (кипяток)

Прованские травы — 1 ст. л.

Зелень

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Рис отварить до полуготовности. Капусту нашинковать и ошпарить, затем промыть, залить водой и довести до кипения. Затем слить отвар из капусты в миску, а капусту отжать от воды руками.

Фарш размять руками. На мелкой терке натереть морковь, добавить яйцо, специи, соль, перец, рис и капусту. Тщательно перемешать. Мокрыми руками сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета со всех сторон.

Переложить котлеты в стеклянную форму для запекания и залить соусом.

Соус. Сметану смешать с томатным соусом, добавить капустный отвар и при необходимости 3 ст. л. кипятка и щепотку муки.

Запекать в духовке 30—35 минут.

Подавать, посыпав зеленью.