Голубцы наизнанку

Фарш мясной (говяжий) — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Рис — 150—200 г

Капуста белокочанная — 1 шт.

Сметана — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Крупа манная — 1—2 ст. л.

Томатная паста — 1—2 ст. л.

Вода — 2 стакана

Зелень — 1 пучок

Масло растительное

Специи

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Морковь и лук мелко нарезать и обжарить. Капусту мелко нарезать. Отварить до полуготовности рис. Смешать фарш с рисом, яйцом, манкой, солью, перцем, специями. Сформовать из фарша небольшие ежики. В кастрюлю уложить половину нашинкованной капусты. Сверху выложить часть пассеровки из лука и моркови. Далее смазать сметаной. Поверх сметаны выложить ежики из фарша. Далее выложить оставшуюся часть капусты, пассеровки и зелень. Поставить кастрюлю на плиту, влить воду и посолить по вкусу.

На максимальном огне довести до кипения, затем убавить огонь и тушить на среднем огне около часа. Или же здесь все зависит от личных предпочтений. Либо держать до полного выкипания, либо оставить жидкость как подливку.