Голубцы по-закарпатски

Капуста белокочанная — 1 кг

Свинина — 500 г

Грибы — 400 г

Лук репчатый — 3 шт.

Сметана — 4 ст. л.

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Кетчуп — 2 ст. л.

Вода — 300 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Капусту разобрать на листья, проварить в кипящей воде 5 минут. Остудить, срезать утолщения. Мясо нарезать тонкими кусочками, отбить посолить, поперчить.

Соус. Сметану соединить с мукой и кетчупом, посолить, развести водой и перемешать. Грибы нарезать кубиками, обжарить вместе с очищенным, вымытым и нарезанным кубиками луком 10 минут.

На каждый кусочек мяса выложить грибную начинку, свернуть рулетом и завернуть в капустный лист. Сложить в глубокую форму и залить соусом. Тушить в духовке в течение 1 часа 20 минут.