Тосканские рулады, или голубцы по-итальянски

Капуста савойская (крупные листья) — 4 шт.

Фарш мясной (смешанный

Низкокалорийный) — 200 г

Маслины — 5 шт.

Томаты вяленые — 2 шт.

Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.

Петрушка (свежая

Только листья с веточек) — 4—5 шт.

Орегано (сушеная) — 1 ч. л.

Паприка сладкая (порошок

Для соуса) — 1 ст. л.

Сыр сливочный (Филадельфия или аналог

Для соуса) — 100 г

Вода (или бульон) — 200 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Листья савойской капусты бланшировать 5—6 минут в кипящей воде. Откинуть на сито и обдать холодной водой (для сохранения цвета). Пусть вода стекает.

Лук и чеснок нарезать кубиками и обжарить на растительном/оливковом масле.

Вяленые томаты, маслины нарезать кубиками, зелень петрушки — мелко посечь.

В фарш добавить измельченные вяленые томаты, маслины, зелень и приправить его солью, перцем, орегано. Добавить остывший обжаренный лук с чесноком.

У листьев савойской капусты срезать белую стрелку. Распределить фарш по листу. Свернуть рулетиком. Обжарить на растительном/оливковом масле со всех сторон.

Соус. Воду (бульон) смешать со сливочным сыром, добавив сладкую паприку и другие приправы по вкусу (соль, перец, розмарин).

Влить соус в голубцы и тушить все вместе на медленном огне 30 минут.