Котлеты по-флотски

Фарш говяжий – 400 г

Макаронные изделия (вес сухих ригатони) – 200 г

Сыр твердый – 70 г

Яйца куриные – 2 шт.

Томатная паста – 1 ст. л.

Орегано – 1 ч. л.

Мука кукурузная

Масло растительное

Соль - по вкусу

Перец черный молотый

Сухие травы – по вкусу

Сварить и охладить ригатони. Смешать фарш (он должен быть нежирным), макароны, тертый сыр, томатную пасту и яйца. Посолить и поперчить по вкусу, добавить орегано. Вымешать и дать постоять минут десять.

Влажными руками слепить небольшие круглые котлеты, расплющить их и запанировать в кукурузной муке, в которую по вкусу можно добавить сухие травы.

Обжарить котлеты на среднем огне до румяной корочки и довести до готовности на медленном огне под крышкой. Готовые котлеты выложить на салфетки для впитывания излишков масла.