Голубцы с курицей и болгарским перцем

Филе курицы — 400 г

Капустные листья — 10—15 шт.

Болгарский перец — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Майонез — 150 г

Зелень (укроп и петрушка) — 1 пучок

Вода

Перец черный молотый

Соль — по вкусу

Мясо промыть. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Один стручок измельчить, второй — нарезать кольцами. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с мясом. Фарш посолить, поперчить, смешать с яйцом и измельченным болгарским перцем. Капустные листья вымыть, положить на них фарш, свернуть. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

Голубцы выложить в глубокую сковороду, влить немного воды, тушить 15 минут. Положить морковь, кольца болгарского перца, тушить еще 5 минут, добавить майонез, тушить до готовности.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.