Голубцы с уткой и яблоками

Филе утки — 300—400 г

Капустные листья — 10—15 шт.

Яблоко — 2 шт.

Лук репчатый — 3 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Вода

Томатная паста — 40 г

Лавровый лист

Масло растительное — 20 мл

Перец черный молотый

Соль — по вкусу

Капустные листья вымыть. Лук очистить, вымыть и крупно нарезать. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, мелко нарезать.

Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить яйцо, соль, перец и тщательно перемешать. В середину каждого капустного листа положить фарш. Листья свернуть конвертами, уложить в кастрюлю с толстым дном, добавить растительное масло, слегка обжарить, залить небольшим количеством кипящей воды, добавить томатную пасту, лавровый лист, тушить до готовности.

При подаче к столу полить оставшимся от тушения соусом.