Голубцы из пекинской капусты с копченой курицей и маринованной морковью

Мясо копченой курицы — 400 г

Листья пекинской капусты — 20—25 шт.

Рис — 50 г

Маринованная морковь — 100 г

Лук репчатый — 2 шт.

Укроп — 1 пучок

Томатный соус — 100 мл

Вода

Перец черный молотый

Соль — по вкусу

Лук очистить. Зелень укропа вымыть и нарубить. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком.

Фарш посолить, поперчить, добавить рис, зелень укропа и тщательно перемешать. Выложить мясную массу на вымытые капустные листья и свернуть в виде конвертов.

Голубцы поместить в кастрюлю, сверху выложить морковь, влить небольшое количество воды, добавить томатный соус и тушить на слабом огне в течение 15 минут. Готовые голубцы выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом.