Голубцы из савойской капусты с ветчиной и грибами

Ветчина — 350 г

Листья савойской капусты — 10—15 шт.

Вешенки — 100 г

Лук репчатый — 2 шт.

Петрушка — 1 пучок

Сметана — 100 г

Сыр твердый — 100 г

Масло растительное — 30 мл

Вода

Перец черный молотый

Соль — по вкусу

Лук очистить, нарубить и обжарить на растительном масле. Вешенки промыть. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Ветчину пропустить через мясорубку вместе с вешенками.

Фарш посолить, поперчить, добавить зелень петрушки и тщательно перемешать. Выложить получившуюся массу на капустные листья и завернуть, придав голубцам овальную форму. Сыр натереть на мелкой терке.

Голубцы выложить в кастрюлю, влить небольшое количество воды, добавить сметану и тушить на слабом огне до готовности.

При подаче к столу посыпать сыром.