Картофельные зразы с мясом и грибами

Фарш мясной (говядина + свинина) — 400 г

Картофель — 1 кг

Грибы (белые

Сухие) — 200 г

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное

Желток яичный — 1 шт.

Масло сливочное

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Грибы замочить на 1 час.

Разогреть духовку до 180 °С. Вымыть картофель, выложить его на противень и отправить в духовку на 30 минут.

Нарезать лук и грибы и обжарить на растительном масле с фаршем.

Картофель очистить от кожуры, размять до состояния «без комков», добавить желток, соль, черный перец. Сформовать зразы, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле.