Зразы рыбные с зеленым горошком

Фарш рыбный — 600 г

Картофель — 1 шт.

Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Сметана — 2 ст. л.

Горошек зеленый (замороженный) — 70 г

Сыр твердый — 50 г

Укроп — 3 веточки

Масло растительное

Вода (кипяток)

Сухари панировочные

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

В рыбный фарш добавить крахмал, натертый на мелкой терке сырой картофель, сметану, посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать, убрать в холодильник на полчаса.

Горошек залить кипятком или просто заранее разморозить. Сыр натереть на мелкой терке, укроп измельчить. Смешать с зеленым горошком.

Разделить рыбный фарш на несколько равных частей. Каждую размять в лепешку, в середину выложить по 2 ч. л. начинки. Сформовать из лепешек пирожки. Каждую зразу слегка обвалять в панировочных сухарях и обжарить на небольшом количестве растительного масла на среднем огне 4—5 минут. Перевернуть и тушить под крышкой еще 4—5 минут.