Зразы из свинины

Свинина (мягкая часть) — 800 г

Лук репчатый (средний) — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Хлеб — 1 ломтик

Сливки — 150 мл

Яйца куриные — 5 шт. (3 вареных в начинку

2 сырых для кляра)

Сухари панировочные — 100 г

Петрушка — 1 пучок

Масло оливковое

Масло сливочное — 50 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Хлеб залить сливками, дать им впитаться. Мясо, лук и чеснок перекрутить в мясорубке со средней решеткой. Добавить разбухший хлеб вместе со сливками. Посолить и поперчить. Хорошо вымешать и отбить фарш. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Начинка. Нарубить кубиками 3 вареных яйца. Добавить рубленую петрушку, натертое на крупной терке сливочное масло. Перемешать.

В отдельную тарелку разбить оставшихся 2 яйца, посолить и хорошо перемешать вилкой. В другую тарелку насыпать панировочные сухари. Достать фарш из холодильника и мокрыми руками сформовать лепешки диаметром 10 см, в середину положить начинку и защипнуть края.

Обмакнуть зразы в яйцо и панировочные сухари. Отправить в чашу мультиварки, предварительно разогретую в режиме «Жарка», подрумянить каждую с двух сторон по 5 минут. Выпекать в режиме «Выпечка» 20 минут.