Курино-говяжьи зразы с луком и яйцом

Фарш куриный — 500 г

Фарш говяжий — 500 г

Чеснок — 4—5 зубчиков

Лук репчатый — 1 шт.

Рис — 100 мл

Зелень

Вода (крутой кипяток) — 200 мл

Яйца куриные — 5 шт.

Лук зеленый — 2 пучка

Сухари панировочные

Масло растительное

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Куриный и говяжий фарш соединить, добавить яйцо, перетертый с солью или пропущенный через чесночницу чеснок, свежемолотый черный перец, половину натертого на терке лука, мелко нарубленную зелень, вареный рис, посолить. Все тщательно перемешать и оставить в холодильнике на 15 минут.

Начинка. Вареные яйца очистить и мелко нарезать. Соединить яйца и оставшийся лук, посолить, тщательно перемешать.

Влажными руками сформовать лепешку, в которую завернуть 1 ч. л. начинки. Сформованный «пирожок» обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сильном огне с каждой стороны до золотистой корочки. Тушить зразы на медленном огне 10 минут под крышкой.