Рыбные зразы с луком и яйцом

Филе рыбное (филе минтая) — 400 г

Хлеб (пшеничный) — 80 г

Молоко — 4 ст. л.

Для начинки

Рис (вареный) — 80 г

Яйцо куриное (вареное) — 1 шт.

Лук зеленый (можно заменить на 1 луковицу репчатого и обжарить на 2 ст. л. растительного масла) — 1 пучок

Сухари панировочные — 5 ст. л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Хлеб без корочек замочить в молоке. Филе нарезать кусочками, пропустить через мясорубку вместе с хлебом, посолить и хорошо перемешать. Зеленый лук мелко нарезать, соединить с вареным рисом и яйцом, посолить.

Рыбную массу сформовать в виде лепешек толщиной 1 см, на середину каждой выложить начинку. Соединить края лепешек, придать овальную форму и запанировать в сухарях. Обжарить на растительном масле.