Зразы отварные

Картофель (средний) — 10 шт.

Яйца куриные — 4—5 шт.

Мука пшеничная

Фарш мясной — ½ кг

Майонез — 200 мл

Чеснок — 3—5 зубчиков

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Картофель отварить в мундире. Когда остынет, очистить и истолочь в пюре. Вбить яйца, посолить и, всыпая муку, замесить тесто, как на вареники. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.

Слепить зразы из любого мясного фарша. Можно использовать куриную грудку с добавлением шпика и лука. Отварить мясные лепешки в кипящей подсоленной воде 15—20 минут. После остывания убрать в холодильник и использовать по мере надобности.

Соус. Смешать пропущенный через пресс чеснок, молотый перец и майонез.

Обмакнуть зразы во взбитое яйцо и обжарить с двух сторон.

Подавать с соусом.