Зразы с омлетом и грибами

Фарш мясной — 500 г

Лук репчатый (в фарш — 1 шт.

В грибы — 1 шт.) — 2 шт.

Грибы (шампиньоны или другие) — 250 г

Яйца куриные — 6 шт.

Хлеб — 1 ломтик

Молоко — 30 мл

Масло растительное

Вода

Соль - по вкусу

Перец черный молотый

Приправы — по вкусу

Луковицу, размоченный и отжатый хлеб пропустить через мясорубку с мясом. Полученный фарш посолить и поперчить, добавить приправы. Грибы нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком на растительном масле до готовности.

Сделать тонкие омлетики из яиц и молока (на 1 омлет приблизительно 2 яйца, все зависит от диаметра сковороды). Готовый омлет разделить на части: чем больше кусочек омлета, тем больше будет зраза. Аккуратно завернуть грибы в омлет и дать остыть.

Сформовать из фарша на ладони лепешку. Делать это нужно влажными руками. По центру положить рулетик из омлета с грибами. Обернуть омлет фаршем, придав желаемую форму. Выложить готовые зразы в форму для запекания на колечки лука. Сверху можно украсить пластинками шампиньонов. Отправить в разогретую духовку, налив в форму воды так, чтобы она не доставала до зраз, а была на одном уровне с луком.

Запекать в духовке до корочки на зразе.