Горшочек с рыжиками и мясными зразами

Фарш мясной (свиной) — 500 г

Яйца перепелиные — 6 шт.

Перец сладкий красный (консервированный

Мелкий) — 6 шт.

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Масло растительное — 100 мл

Сметана — 2 ст. л.

Сыр твердый — 50 г

Грибы (рыжики) — 4 шт.

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Зелень — 1 пучок

Бульон (грибной)

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

В мясной фарш добавить соль, перец, зелень, молоко, хорошо отбить и разделить на 6 частей. Перепелиное яйцо поместить в середину перчика, положить на подготовленный фарш и сформовать зразу. Зразы обвалять в муке и слегка обжарить.

Овощи нарезать и притушить на сковороде. Рыжики отварить и нарезать соломкой. Приготовить картофельную крышку: картофель натереть на крупной терке, добавить соль, перец, зелень и яйцо. Выложить массу тонким слоем на сковороду и обжарить с двух сторон.

Все ингредиенты собрать в горшочке: на дно налить чуть-чуть масла, уложить овощи, потом обжаренные зразы. Залить грибным бульоном со сметаной, чтобы жидкость не доходила до края, накрыть картофельной «крышкой», посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку на 30 минут.

Подавать к столу в горшочке.

Картофельную крышечку разделить на 6 частей, уложить на дно блюда, сверху положить зразу, рядом тушеные рыжики с овощами.