Зразы мясные, запеченные с кашей

Фарш мясной (постный) — 700 г

Крупа ячневая — ½ пакета

Морковь (средняя) — 1 шт.

Лук репчатый (средний) — 1 шт.

Бульон (куриный) — 200 мл

Хлеб (белый) — 200—300 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Белый хлеб замочить в курином бульоне. Сварить ячневую кашу. Обжарить мелко нарезанные морковь и лук. Дважды пропустить фарш через мясорубку. Добавить яйцо, посолить, поперчить. Вымешать, отбить.

Отваренную кашу соединить с луком и морковью, перемешать. Добавить пару ложек бульона.

Разделить фарш на 7—8 частей. На пищевой пленке сформовать мясную лепешку, в середину выложить столовую ложку каши с овощами и завернуть в «ватрушку»: тщательно скрепить краешки, оставляя дырочку сверху.

Сделать «ванночки» из фольги, стараясь, чтобы они не протекали снизу (вырезать квадраты, поднять бортики и закрепить края). В каждую «ватрушку» долить 1—2 ст. л. бульона. Отправить в духовку, разогретую до 200 °С, на 1 час. Через 30 минут вытащить зразы, смять серединку, долить чуть-чуть бульона в каждую. Если верх припекается, можно прикрыть фольгой.