Зразы куриные под сливочным соусом

Филе куриное — 500 г

Шампиньоны — 300 г

Лук репчатый — 2 шт.

Сыр мягкий — 100 г

Сливки (консервированные) — 100 мл

Мука пшеничная

Хлеб

Молоко

Масло сливочное

Масло растительное

Вода (горячая)

Соль - по вкусу

Перец черный молотый

Специи (карри

Паприка) — по вкусу

Мясо с луком прокрутить через мясорубку. Добавить булочку, размоченную в молоке и слегка отжатую. Куриный фарш посолить и добавить специи (молотый черный перец, карри, паприку). Все хорошо перемешать. Для начинки грибы поджарить с луком на небольшом количестве сливочного масла. В слегка охлажденные грибы добавить тертый сыр. Все перемешать.

Куриный фарш выложить на пищевую пленку в виде шариков, а затем придавить рукой, формуя лепешечки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочить их водой. Сверху на лепешки ложкой выложить сырно-грибную начинку. С помощью пищевой пленки свернуть лепешки с фаршем, как пирожки. Обвалять их в муке и выложить на разогретую сковороду. Обжарить двух сторон.

Приготовить соус. В оставшуюся начинку добавить 1 ст. л. муки и хорошо перемешать. Влить банку консервированных сливок и такое же количество горячей воды. Вскипятить.

Зразы выложить в посуду для запекания, залить полученным соусом и поставить в духовку на 15 минут.