Котлеты «Кружевные»

Фарш мясной (любой) – 500 г

Рис – ½ стакана

Яйца куриные – 3 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Булка – 4 ломтика

Молоко

Мука пшеничная

Петрушка

Чеснок

Масло растительное

Соль - по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Рис отварить до готовности. В фарш добавить лук, чеснок и перец. Все хорошо вымешать и разделить на две равные части. Одну половину обжарить на сковороде.

После обжаренный фарш смешать с сырым. Туда же выложить отваренный рис, булку (смоченную в молоке), яйцо, мелко нарезанную петрушку, посолить.

Все тщательно перемешать

Подготовить две емкости: одну с мукой, другую с двумя взбитыми яйцами. Сформовать котлеты, обвалять в муке, затем – во взбитом яйце.

Обжарить котлеты на сковороде. Подавать горячими.