Зразы из говядины с корейской морковью и яйцами

Говядина — 600 г

Батон — 2 ломтика

Сливки — 100 мл

Лук репчатый — 3 шт.

Корейская морковь — 200 г

Панировочные сухари — 2 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Масло сливочное — 2 ст. л.

Петрушка и укроп — 1 пучок

Соль - по вкусу

Перец красный молотый

Перец черный молотый — по вкусу

Лук очистить, вымыть. 2 луковицы мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, жарить 5 минут, добавить мелко нарезанную корейскую морковь, перемешать и снять с огня. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.

Говядину промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в сливках батоном и оставшимся луком, добавить часть зелени, посолить, поперчить и перемешать. Сделать из фарша лепешки, положить на середину каждой немного начинки, сформовать зразы, запанировать их в сухарях и обжарить на растительном масле.

При подаче к столу посыпать оставшейся зеленью.