Зразы из баранины с маринованным чесноком и помидорами

Баранина — 600 г

Белый хлеб — 2 ломтика

Молоко — 50 мл

Помидоры — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок (маринованный) — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Панировочные сухари — 2 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Петрушка и укроп — 1 пучок

Соль - по вкусу

Перец черный молотый

Перец красный молотый — по вкусу

Зелень петрушки и укропа вымыть, нарезать (несколько веточек отложить для украшения). Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Маринованный чеснок нарубить, смешать с помидорами.

Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченным в молоке хлебом, добавить зелень и яйцо, посолить, поперчить, перемешать. Сделать из фарша лепешки, положить на середину каждой немного начинки из помидоров и чеснока, сформовать зразы, запанировать их в сухарях и обжарить на растительном масле.

При подаче к столу украсить оставшимися веточками кинзы.