Зразы из курицы с йогуртовым соусом

Мясо курицы (белое) — 600 г

Грибы (жареные) — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйца куриные — 3 шт.

Белый хлеб — 2 ломтика

Молоко — 50 мл

Панировочные сухари — 2 ст. л.

Масло сливочное — 2 ст. л.

Йогурт (несладкий) — 200 мл

Сок томатный — 100 мл

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка

Соль - по вкусу

Перец черный молотый

Перец красный молотый — по вкусу

Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарубить, смешать с жареными грибами. Мясо курицы промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченным в молоке хлебом, посолить, поперчить, перемешать. Сделать из фарша лепешки, положить на середину каждой немного начинки, сформовать зразы, запанировать их в сухарях и жарить на сковороде в оливковом масле до готовности.

Для приготовления соуса чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью пресса. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Смешать йогурт с томатным соком, добавить чеснок и петрушку, приправить перцем, посолить, перемешать.

Выложить зразы на блюдо, подать к столу с соусом.