Котлеты «Для удовольствия»

Фарш мясной (свинина + говядина

Можно 3 вида мяса) — 1 кг

Хлопья овсяные (быстрого приготовления) — 4 ст. л.

Сметана (густая) — 3 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное

Сухари панировочные

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

В фарш добавить овсянку, сметану, натереть на мелкой терке луковицу, вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно вымешать. Фарш поставить в холодильник минимум на 30 минут (лучше на 2—3 часа).

Сформовать котлеты, обвалять в сухарях (можно и без них). Обжарить на растительном масле с обеих сторон, не накрывая крышкой.

Обжаренные котлеты складывать в емкость с крышкой и сохранять в тепле, пока остальные жарятся. Когда все котлеты будут обжарены, поместить их обратно в сковороду, укладывая боком в один слой, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности (15—20 минут). Воду и масло не добавлять.

Если котлеты не поместились в один слой, то в процессе тушения их следует перевернуть, поменяв местами верхние и нижние.