Котлеты «Цыганские»

Фарш говяжий — 700 г

Батон (белый) — ½ шт.

Молоко — 150 мл

Лук репчатый (средний) — 3 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Помидоры — 2—3шт.

Укроп — 1 пучок

Петрушка — 1 пучок

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л. (без горки) или по вкусу

Полбатона нарезать кусочками и залить молоком. В чашу блендера сложить разрезанный на 8 частей лук и чеснок, посолить и взбить. Туда же добавить батон с молоком и снова взбить до однородности.

Смешать полученную массу с фаршем. Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками, сложить в емкость, дать постоять 10 минут.

Мелко нарезать по одному небольшому пучку укропа и петрушки. Смешать нарезанные помидоры и зелень. С помидоров слить образовавшийся сок. Смешать фарш и помидоры с зеленью. Хорошо перемешать.

Сформовать котлеты среднего размера и выложить на противень, смазанный маслом. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 25—30 минут.