Котлеты, запеченные с кабачками

Фарш мясной — 1 кг

Кабачки — 3 шт. (1 — в фарш

2 — для запекания)

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

Батон — 3 ломтика

Чеснок — 2 зубчика

Яйцо куриное — 1 шт.

Карри — 1 ч. л.

Томатная паста — 3 ст. л.

Вода (кипяток) — 200 мл

Укроп — 1 пучок

Соевый соус — 3 ст. л.

Мука

Масло растительное

Хмели-сунели

Смесь перцев

Соль — по вкусу

Соединить фарш и пропущенные через мясорубку чеснок, лук, батон и 1 кабачок. Добавить хмели-сунели, карри, смесь перцев, яйцо, посолить. Тщательно вымешать.

Нарезать полукольцами 2 кабачка. Смешать томатную пасту, кипяток, хмели-сунели, посолить.

Сформовать котлеты, обвалять в муке и выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, обложить с двух сторон кабачками. Запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 20 минут.

Через 20 минут достать форму, влить в нее соус и посыпать мелкорубленой зеленью укропа. Запекать еще 20 минут.

Подавать котлеты охлажденными.