Котлеты куриные с овсяными хлопьями

Фарш куриный (бедро и грудка пополам) — 500 г

Хлопья овсяные — 50 г

Йогурт (без добавок) — 100 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Кинза — для оформления блюда

Вода (теплая) — 50 мл

Сметана — 50 мл

Горчица — 1 ст. л.

Масло растительное

Приправы

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Овсяные хлопья залить йогуртом и перемешать. Йогурта должно быть столько, чтобы хлопья пропитались и не было сухих комочков. Оставить на 20 минут для разбухания.

В куриный фарш положить мелко нарезанный лук, яйцо и овсяные хлопья в йогурте, приправить, посолить и поперчить. Перемешать до однородности. Поставить фарш в холодильник на 15—20 минут.

Сформовать котлеты (по желанию можно обвалять их в овсяных хлопьях), выложить в форму с бортиками, слегка смазанную растительным маслом.

Запекать в духовке при температуре 200 °С 20 минут. Затем вынуть форму, долить в нее теплой воды, убавить температуру до 180 °С и выпекать котлеты еще 20 минут до румяной корочки. Вместе с котлетами можно запечь болгарский перец и помидоры.

За 10 минут до готовности добавить в сок от котлет сливки или сметану с горчицей.