Котлеты по-батумски

Фарш (телятина

Свинина

Курица) — 700 г

Перец болгарский — 2 шт. (разных цветов

Некрупный)

Картофель (средний) — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Лук репчатый — 1 шт.

Сухари панировочные

Соль (сванская

Адыгейская или грузинская)

Приправы (аджика

Хмели-сунели) — по вкусу

Масло растительное

Измельчить в мясорубке сырой картофель, болгарский перец, лук и чеснок. Соединить с фаршем, добавить приправы и посолить. Массу тщательно вымешать.

Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности.

Можно и не панировать в сухарях. Котлеты отлично держат форму.