Котлеты «Молочные реки»

Фарш мясной (любой) – 800 г

Молоко – 200 мл

Мука пшеничная – 1 ст. л. (с горкой)

Масло сливочное – 50 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сухари панировочные – 4 ст. л.

Масло растительное

Соль - по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

В холодное молоко добавить муку, перемешать и поставить на огонь. Варить до легкого загустения, постоянно помешивая. Убрать с огня и добавить сливочное масло, перемешать.

Лук мелко нарезать и чуть припустить в сливочном масле.

К фаршу добавить сливочную массу, лук и яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Влажными руками сформовать котлеты, обвалять в сухарях.

Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до образования корочки, накрыть крышкой и довести до готовности.

Подавать с любимым гарниром.