Творожно-мясные котлеты

Фарш — 500 г

Лук репчатый — ½ шт.

Чеснок — 2 зубчика

Творог (5 % жирности) — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная (или сухари панировочные) — 2 ст. л.

Зелень

Сметана (15 % жирности) — 1 ст. л.

Масло растительное

Смесь перцев молотых — ¼ ч. л.

Тмин — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Для соуса

Лук репчатый — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Соус томатный — 2 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Вода — 200 мл

Масло растительное

Соль — по вкусу

В фарш добавить творог, измельченный лук, сметану, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, смесь свежемолотых перцев и тмин, мелкорубленую зелень (укроп и петрушка), посолить. Фарш хорошо вымешать и сформовать котлеты. Запанировать котлеты в муке или панировочных сухарях и обжарить на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до румяности.

Томатный соус. На растительном масле обжарить до прозрачности мелко нарезанную луковицу. Добавить муку, перемешать.

Добавить томатный соус, соль, сахар, перемешать. Долить воды, довести до кипения и варить 2 минуты. Залить соусом котлеты и тушить 5 минут на медленном огне.

Подавать котлеты горячими с гречкой, посыпав зеленью.