Кефтедес — греческие котлеты

Фарш (смешанный) — 450—500 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Овсяные хлопья (мелкие) — 50 г (или замоченный батон — 3 ломтика)

Кабачок — 100 г

Морковка (средняя) — 1 шт.

Яблоко — 1 шт.

Кинза — 5—7 стеблей

Петрушка

Укроп

Базилик — 2 веточки (или 1 ч. л. сушеного)

Мята — 2 веточки (или 1 ч. л. сушеной)

Итальянские травы — 1 ч. л.

Соль - по вкусу

Масло растительное

Перец черный молотый — по вкусу

Фарш перемешать с овсянкой или отжатым батоном, ввести яйцо. Промытую и обсушенную зелень мелко нарубить. Натереть на средней терке морковь, яблоко, кабачок, нашинковать лук. Поперчить и посолить. Овощей и зелени должно быть примерно столько же, сколько и фарша.

Смешать все компоненты до однородности и отбить фарш.

Смочив ладони водой или маслом, сформовать небольшие котлеты. Выложить их в смазанную маслом форму для запекания (или на застеленную пленкой разделочную доску, если жарить). Отправить котлеты в разогретую до 200—210 °С духовку на 30 минут.

Кефтедес великолепно сочетаются с греческим соусом дзадзики.