Пельмени с креветками

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 400 г

Вода – 160 мл

Яйцо – 1 шт. (по желанию)

Соль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

Креветки очищенные (среднего размера) – 300 г

Лук репчатый – 1 небольшая головка

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Свежая зелень (петрушка, укроп) – 2 ст. л. мелко нарезанной

Сливки или сметана – 2 ст. л. (по желанию, для сочности)

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – для обжарки

Приготовление:

Приготовьте тесто для пельменей из начала раздела. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть минимум 30 минут.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Креветки мелко порежьте или измельчите в блендере до состояния фарша. Смешайте креветочный фарш с обжаренным луком, добавьте измельченный чеснок, зелень, сливки или сметану (если используете), соль и перец. Хорошо перемешайте начинку.

Сформируйте пельмени, как в классическом рецепте. Варите в подсоленной воде до всплытия и затем еще 3–5 минут.

Выловите шумовкой и подавайте горячими со сливочным маслом, соусом на основе сливок или сметаной.