Пельмени с брокколи и курицей

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 400 г

Вода – 160 мл

Яйцо – 1 шт. (по желанию)

Соль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

Куриное филе – 300 г

Брокколи (свежая или замороженная) – 150 г

Лук репчатый – 1 небольшая головка

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – для обжарки

Приготовление:

Приготовьте тесто для пельменей из начала раздела. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть минимум 30 минут.

Куриное филе мелко порежьте или измельчите в блендере до состояния фарша. Брокколи разделите на мелкие соцветия, отварите в подсоленной воде 3–4 минуты, затем остудите и мелко порубите. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Смешайте куриный фарш, брокколи и лук. Добавьте измельченный чеснок (если используете), посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

Сформируйте пельмени, как в классическом рецепте. Варите в подсоленной воде до всплытия и затем еще 3–5 минут.

Выловите шумовкой и подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом.