Пельмени с морепродуктами

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 400 г

Вода – 160 мл

Яйцо – 1 шт. (по желанию)

Соль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

Микс морепродуктов (креветки, кальмары, мидии, осьминоги и т. п.) – 300 г

Лук репчатый – 1 небольшая головка

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – для обжарки

Приготовление:

Приготовьте тесто для пельменей из начала раздела. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть минимум 30 минут.

Если морепродукты заморожены, разморозьте их и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте морепродукты (если они крупные). Лук мелко порежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте к луку морепродукты и обжаривайте на среднем огне 3–5 минут до готовности. Добавьте измельченный чеснок (если используете), посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня, дайте немного остыть, добавьте мелко нарезанную зелень и хорошо перемешайте.

Сформируйте пельмени, как в классическом рецепте. Варите в подсоленной воде до всплытия и затем еще 3–5 минут.

Выловите шумовкой и подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом или соусом на ваш вкус.