Десертные пельмени с яблоком и корицей

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 300 г

Вода – 120 мл

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 1 ст. л.

Соль – щепотка

Для начинки:

Яблоки (лучше кисло-сладкие) – 2 средних

Сахар – 2–3 ст. л. (по вкусу)

Корица молотая – 1 ч. л.

Лимонный сок – 1 ст. л. (чтобы яблоки не потемнели)

По желанию: изюм или мелко нарезанные орехи – 2 ст. л.

Для подачи:

Сметана, мед, варенье или сгущенное молоко

Приготовление:

В миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Постепенно добавляйте муку, чередуя с водой, замешивая мягкое эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 20–30 минут.

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, натрите на мелкой терке или мелко нарежьте. Добавьте сахар, корицу, лимонный сок и по желанию изюм или орехи. Хорошо перемешайте.

Раскатайте тесто в тонкий пласт (около 2 мм). Вырежьте кружочки диаметром примерно 6–7 см. На каждый кружок положите чайную ложку начинки. Сложите кружок пополам и тщательно защипните края.

Вскипятите воду в кастрюле, слегка подсолите. Опускайте пельмени порциями в кипящую воду. Варите до всплытия, затем еще 3–4 минуты. Выловите шумовкой. Подавайте десертные пельмени горячими со сметаной, мёдом, вареньем или сгущённым молоком.