Тесто для пельменей

Ингредиенты:

Мука – 400 г

Вода – 160 мл, комнатной температуры

Яйцо – 1 шт. (по желанию, для эластичности)

Соль – 1/2 ч. л.

Приготовление:

В большую миску просейте муку и добавьте соль. В отдельной посуде слегка взбейте яйцо с водой. Постепенно влейте жидкость в муку, замешивая тесто ложкой или руками.

Когда тесто начнет собираться в комок, переложите его на рабочую поверхность и месите около 8–10 минут до гладкости и эластичности. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки; если слишком сухое – немного воды.

Сформируйте из теста шар, накройте пищевой пленкой или полотенцем и дайте отдохнуть при комнатной температуре минимум 30 минут.

Тесто готово к раскатке и формированию пельменей!

Если хотите более нежное тесто, можно добавить немного растительного масла (1–2 ст. л.) при замесе.