Манты с говядиной и свининой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная – 500 г

Вода (теплая) – 200 мл

Соль – 1 ч. л.

Растительное масло (по желанию) – 1 ст. л.

Для начинки:

Говядина (мякоть) – 300 г

Свинина (лучше с жирком) – 200 г

Лук репчатый – 3–4 средние головки

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Вода или бульон – 100 мл (для сочности начинки)

Приготовление:

Приготовьте тесто для мантов из начала раздела. Накройте тесто и дайте отдохнуть минимум 30 минут.

Мясо нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Лук мелко нарежьте или натрите на терке. Смешайте мясо с луком, добавьте соль, перец и воду или бульон для сочности. Хорошо перемешайте начинку руками, чтобы она стала однородной и немного вязкой.

Сформируйте манты, как в классическом рецепте. Готовьте на пару в мантоварке или пароварке около 40–45 минут до полной готовности.

Подавайте горячими со сметаной, острым соусом или томатным соусом.