Шоколадно-кофейные бонбоны с мороженым

Ингредиенты:

2 чашки мелко нарезанных обжаренных пеканов

1 л ванильного мороженого (или любого другого мороженого по вкусу)

2 чашки полусладких шоколадных капель

0.5 чашки сливочного масла, нарезанного кубиками

1 ст. л. молотого кофе

Способ приготовления:

Застелить противень размером 38×25×2 см пергаментной бумагой и поставить в морозильник для охлаждения. Насыпать пеканы в неглубокую миску. Быстро, с помощью ложки для мороженого или шарика для дыни, сформировать шарики мороженого диаметром 2 см и сразу же обвалять их в пеканах. Выложить на подготовленный противень и заморозить минимум на 1 час до полного затвердения. В микроволновке растопить шоколадные капли и сливочное масло, периодически помешивая до получения однородной массы. Добавить кофе и перемешивать до полного растворения, затем охладить. Работая быстро и небольшими партиями, с помощью зубочистки обмакнуть замороженные шарики мороженого в шоколадную смесь, дать стечь излишкам. Выложить на противень с пергаментной бумагой, удалить зубочистки. Вернуть в морозильник до полного застывания. Для длительного хранения переложить бонбоны в закрытый контейнер и хранить в морозильнике.